Voda igra veliku ulogu u svim funkcijama organizma, uključujući cirkulaciju, probavu, izbacivanje toksina i biohemijske procese. Bez hrane se može i danima, ali bez vode ne. Voda čuva vitalnost, poboljšava kvalitet života i između ostalog usporava starenje. Čovjek dnevno treba popiti najmanje dvije litre tečnosti i to, po mogućnosti, najviše vode, a onda i čajeva, prirodnih sokova i supa. Vodu treba piti i kada niste žedni, te je preporuka dan započeti s jednom čašom vode. Često se dešava da zbog dehidracije ljudi imaju probleme sa glavoboljom, umorom, zadahom, suvim ustima i slično. Voda koju pijemo, naravno, mora biti odgovarajućeg kvaliteta.